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Jul 31, 2023

Le moyen efficace de nettoyer les casseroles en laiton et de les faire briller

À la façon dont les gens en parlent, on pourrait penser que les poêles en fonte et en acier inoxydable sont les deux seuls types disponibles sur le marché. Mais il existe de nombreuses autres options, et l’une des meilleures disponibles est

À la façon dont les gens en parlent, on pourrait penser que les poêles en fonte et en acier inoxydable sont les deux seuls types disponibles sur le marché. Mais il existe de nombreuses autres options, et l’un des meilleurs types disponibles est le laiton. Fabriqués à partir d'un alliage composé de cuivre et de zinc, l'utilisation d'accessoires en laiton pour la cuisine remonte à des milliers d'années, et il est de notoriété publique que le métal lui-même est capable de conduire la chaleur de manière uniforme et rapide.

En termes simples, les ustensiles de cuisine en laiton fabriqués aujourd'hui ont l'air vraiment cool : ils se distinguent par leur extérieur bruni, une esthétique qui peut vraiment apporter une qualité rustique à votre cuisine. Cependant, nous aurions tort de ne pas mentionner que les poêles en laiton ont leurs inconvénients. Le processus de nettoyage et d'assaisonnement n'est pas aussi long (ni aussi férocement controversé) pour les ustensiles de cuisine en laiton que pour, par exemple, la fonte ; le nettoyage des casseroles en laiton n’est pas non plus aussi indolore que celui de celles en acier inoxydable. Contrairement à l’un ou l’autre de ces matériaux, la principale chose que vous combattez ici en ce qui concerne le laiton est le ternissement.

Heureusement, il existe des moyens de lutter contre cela. Après avoir utilisé un aimant pour déterminer si vous avez affaire à des casseroles en laiton massif ou à revêtement en laiton (un aimant collera au revêtement en laiton, auquel cas vous devez frotter très doucement et soigneusement afin d'éviter d'user le revêtement) , vous êtes prêt à vous mettre au travail.

Les deux principales méthodes de nettoyage des ustensiles de cuisine en laiton consistent à les laver avec de l'eau et du savon, puis à faire de la magie avec du bicarbonate de soude, mais c'est là qu'elles divergent. La première méthode est probablement familière à tous ceux qui ont déjà eu à nettoyer un gril extérieur : elle implique l'ancien mélange de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude. Une fois qu’elle cesse de pétiller, la pâte obtenue peut être utilisée comme matériau de nettoyage non toxique. Appliquez-le sur le laiton, laissez-le reposer pendant au moins une demi-heure (mais pas plus d'une heure), puis frottez-le doucement. Si le ternissement est suffisamment grave, vous devrez peut-être répéter cette opération plusieurs fois.

La deuxième méthode, également connue dans ces régions sous le nom de « méthode au citron », est essentiellement la même en ce qui concerne le récurage : elle diffère simplement par les matériaux que vous utilisez lors dudit récurage. Prenez un demi-citron coupé, trempez-le dans du bicarbonate de soude (vous pouvez également utiliser du sel, mais en tant que matériau plus grossier, vous voudrez le garder à l'écart des casseroles recouvertes de laiton), puis utilisez le fruit obtenu pour frotter doucement le ternissement. loin. Encore une fois, laissez reposer pendant une demi-heure (mais pas plus d’une heure) et vous êtes prêt à partir.

Une remarque importante concernant les récipients de cuisson en laiton est qu’ils peuvent potentiellement poser certains problèmes de santé. Même si de petites quantités de cuivre conviennent, de grandes quantités peuvent vous rendre malade, c'est pourquoi les casseroles en laiton sont généralement recouvertes d'une fine couche de matériau conçu pour empêcher les aliments d'entrer en contact direct avec le métal lui-même. Il s'agit principalement d'un problème avec les casseroles et poêles qui ont été exposées à des aliments très acides comme le jus de citron ou la sauce tomate, ou qui ont été mal conservées. L’essentiel est de les nettoyer immédiatement, de les sécher immédiatement et de ne jamais les stocker dans un endroit où de l’eau pourrait s’accumuler à l’intérieur ou sur eux.

En fin de compte, utiliser des casseroles en laiton et en cuivre est acceptable à condition que vous les traitiez avec le soin qu’elles méritent – ​​idéalement, comme vous le feriez pour d’autres types de casseroles et poêles de meilleure qualité. Tant que vous ne les passez pas au lave-vaisselle simplement parce que vous n’avez pas envie de les nettoyer, tout devrait bien se passer.